در زمان خرید روغن زیتون شما برند های مختلفی را خواهید دید که ممکن است این موضوع شما را تا حدودی سردرگم کند. یک روغن زیتون خوب ویژگی هایی دارد که لازم است که آنها را بشناید اما بهترین راه خرید از یک برند مطمئن است. در این نوشته ما به بررسی بهترین برند های روغن زیتون پرداخته ایم.
| برند روغن زیتون | توضیح | 
|---|---|
| دلفین | یکی از بهترین برندهای ایرانی با بیش از 20 سال تجربه که روغنهای بکر، بدون بو و فرابکر تولید میکند. | 
| غنچه | روغن زیتون بدون بو و طعم که ارزش غذایی خود را حفظ کرده و مناسب استفاده در انواع غذاها و سالادها است. | 
| رودبار | روغن زیتون بکر و بدون بو تولید شده با روش پرس سرد که اسیدیته و پراکسید را کاهش میدهد. | 
| لادن | روغن زیتون بکر ایرانی که مناسب برای استفاده در سالادها و غذاهایی که نیاز به حرارت کم دارند. | 
| کابرام استیت کالیفرنیا | یکی از بهترین برندهای خارجی که روغنهای فرابکر و ارگانیک با طعمی ملایم و بینظیر تولید میکند. | 
| سیسیلی | روغن زیتون فرابکر ارگانیک از ایتالیا که طعمی نرم و بینظیر دارد. | 
| برتولی | روغن زیتون ایتالیایی با طعم تند و تلخ که برای استفاده در غذاهای مختلف ایدهآل است. | 
| مونینی | روغن زیتون فرا بکر ایتالیایی که بهصورت ارگانیک و به روش مکانیکی تولید میشود و مناسب برای پخت و پز است. | 
| ورده | یکی از بهترین برندهای ترکیهای که روغنهای فرابکر و بدون بو ارگانیک تولید میکند. | 
| Graza Sizzle | روغن زیتون اسپانیایی با طعم ملایم که برای پختوپز روزانه بسیار مناسب است. | 
فهرست محتوا
Toggleبهترین مارک روغن زیتون
روغن زیتون ارگانیک بهترین برندهای ایرانی و خارجی از قبیل غنچه، دلفین، سیسیلی، کابرام استیت کالیفرنیا، سالبورا، چوتاناک و غیره با استفاده از روش پرس سرد، مکانیکی و گرم در کارخانههای روغنگیری تولید میشوند. فرایند تولید روغن از زیتونها به چهار صورت فرابکر یا بدون بو، بکر، تصفیهشده و روش معمولی تنها ظرف 24 ساعت پس از برداشت زیتونها انجام میشود. برای تشخیص روغن زیتون اصل باید بدانید که روغن حاصل از روشهای فوق دارای طعمی فوقالعاده لطیف، ملایم و درعینحال دارای کمی تندی و تیزی است.
سایت ifoods در رابطه با فرایند تولید روغن زیتون گفته است:
تولیدکنندگان اولیه، روغن زیتون را با خرد کردن آن ها بین سنگ های بزرگ مخروطی شکل و پرس آن ها بر روی گرانیت بدست می آوردند. امروزه اکثر کارخانه ها برای جدا کردن روغن از خمیر زیتون، از پرسهای هیدرولیک با صدها تن فشار استفاده می کنند. اسپانیا و ایتالیا اولین تولیدکنندگان تجاری زیتون و روغن زیتون هستند.
بهترین روغن زیتون ایرانی
روغن زیتون یک محصول فصلی و طبیعی است و کیفیت آن میتواند دائماً تغییر کند؛ بنابراین تشخیص بهترین برند تنها با تکیه بر نتایج آزمایشهای فردی منطقی نیست. بر اساس آزمایشهای فنی ازجمله عدم وجود آفتکشها، حلالهای باقیمانده، هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقهای و غیره در زیر نام برخی از بهترین روغن زیتون ارگانیک ایرانی در سالهای اخیر آورده شده است.
- 
روغن زیتون دلفین
صنایع غذایی دلفین بهعنوان یکی از بهترین مارک روغن زیتون ایرانی با بیش از بیست سال تجربه در زمینۀ تولید روغن با استفاده از آخرین فناوریهای روز اقدام به تولید روغنهای زیتون بکر (با اسیدیته کم مناسب برای انواع پختوپز) و روغن زیتون بدون بو (مناسب برای سرخکردنی) و روغن زیتون فرابکر (دارای خواص و اثربخشی فوقالعاده) کرده است و یک زیتون فروشی خوب در تهران محسوب می شود.
- 
روغن زیتون غنچه
روغن زیتون غنچه یکی دیگر از بهترین مارکهای ایرانی تولیدکنندۀ روغنهای زیتون بدون بو و بدون طعم با حفظ ارزش غذایی است. روغن زیتون بدون بو و طعم غنچه قابل استفاده در انواع مختلف غذا و سالاد است.
- 
بهترین روغن زیتون رودبار
روغن زیتون رودبار با تولید روغن زیتون بکر و بدون بو با استفاده از پرس سرد بهمنظور کاهش اسیدیته و پراکسید موجود در روغن زیتون یکی دیگر از بهترین مارک روغن زیتون بدون بو ایرانی است.
- 
روغن زیتون لادن
روغن زیتون لادن یکی دیگر از انواع بهترین روغن زیتون ارگانیک ایرانی است که اغلب بهصورت بکر تهیه میشود. روغنهای زیتون لادن دارای بو هستند و اغلب در انواع سالاد و غذاهایی که نیاز به حرارت کم برای پخت دارند استفاده میشوند.
بهترین برند روغن زیتون خارجی
با توجه به طیف گستردۀ روغن زیتونهای خارجی در قفسههای سوپرمارکتها بهترین کاری که شما میتوانید انجام دهید این است که روغن زیتونهای خارجی را انتخاب کنید که علاوه بر حفظ سلامتی شما، واقعاً ارزش پول شما را نیز داشته باشند. برای دستیابی به بهترین روغن زیتون خارجی شما باید روغنهای زیتون ارگانیک را که مطابق با بهترین و بهروزترین فناوریها تولید شدهاند انتخاب کنید؛ زیرا این محصولات علاوه بر داشتن طعم ملایم و بینظیر شما را از خواص زیتون نیز بهرهمند میکنند. در زیر برخی از مهمترین برندهای روغن زیتون خارجی اشاره شده است.
- 
روغن زیتون فرا بکر برتولی
- 
روغن زیتون فرا بکر کابرام استیت کالیفرنیا
- 
روغن زیتون فرابکر ارگانیک سیسیلی Bono Sicilia PGI
- 
روغن زیتون فرا بکر Graza Sizzle
- 
روغن زیتون فرابکر فیلیپو بریو
بهترین روغن زیتون ترکیه
شرکتهای تولید روغن زیتون ترکیه هزاران سال است که روغن زیتون ارگانیک تولید میکنند و تاریخچۀ آن را میتوان به یونانیان و رومیان باستان که اولینبار کشت زیتون را به این منطقه معرفی کردند نسبت داد. کشور ترکیه برای اطمینان از کیفیت و اصالت روغن زیتون مقررات سختگیرانهای را برای تولید و برچسبگذاری روغن زیتون وضع کرده است و همین امر سبب شده است تا ترکیه به یکی از 5 کشور برتر تولیدکنندۀ روغن زیتون در جهان تبدیل شود. بنا بر محبوبیت روغن زیتون ترکیه در زیر برخی از بهترین مارک روغن زیتون ترکیه آورده شده است.
- 
روغن زیتون Verde
صنایع غذایی ورده با استفاده از فناوریهای خاص و منحصربهفرد ترکی، ایتالیایی، آلمانی و سوئدی اقدام به تولید روغن زیتون ارگانیک بدون بو و فرابکر میکند. همین امر سبب شده است تا Verde به یکی از بهترین مارک روغن زیتون ترکیه تبدیل شود.
- 
روغن زیتون فرا بکر Artem Oliva
روغن زیتون Artem Oliva یکی دیگر از بهترین مارک روغن زیتون فرابکر ترکیهای است. این روغن ترکیبی از روغن زیتون متعادل با اسیدیته کم است. رایحه و طعم ملایمی این محصول سبب شده است تا بتوان از آن در تمام غذاهای سرد و گرم استفاده کرد.
- 
روغن زیتون Oleamea
روغن زیتون فرا بکر Oleamea از زیتون 100٪ خالص Memecik ساخته شده است. این محصول در مقایسه با دیگر انواع روغن زیتون، دارای بالاترین سطوح پلیفنول و اسید اولئیک است که آنها را به منبع طبیعی باورنکردنی از آنتیاکسیدانها برای ارتقای سلامت کلی بدن تبدیل کرده است.
بهترین مارک روغن زیتون ایتالیایی
طعم مدیترانهای روغن زیتونهای ایتالیایی به غذاها طعم بینظیری میدهند. روغن زیتونهای ایتالیایی روغنهای حاوی مواد غیراشباع و با اسیدیتۀ پایین هستند. تنوع گستردۀ روغنهای زیتون ایتالیایی سبب شده است تا در ادامه به توضیح برخی از بهترین مارک روغن زیتون ایتالیایی بپردازیم.
- 
روغن زیتون فوق بکر برتولی
روغن زیتون فوق بکر اصلی BERTOLLI یکی از بهترین مارک روغن زیتون ایتالیایی است که برای همۀ کسانی که طعم معمولی زیتون و طعم تندی و تلخی در پایان آن را دوست دارند ایدهآل است. پردازش سریع روغن زیتون برتولی از انواع زیتون مانند پیکوال، آربکینا و هوجیبلانکا سبب حفظ آنتیاکسیدانهای ارزشمند در آن میشود.
- 
روغن زیتون فرچیونی
روغن زیتون فرچیونی یکی از بهترین مارک روغن زیتون ایتالیایی است که با کیفیت بالا و از پرس سرد و تصفیۀ زیتون به دست میآید. این روغن به رنگ زرد طلایی با طعمی ملایم و کمی تند است که برای استفاده بهصورت خام روی سالاد، ماهی، گوشت سفید و غیره نیز مناسب است.
- 
روغن زیتون مونینی
روغن زیتون مونینی یک روغن زیتون فرا بکر ایتالیایی است که بهصورت ارگانیک مستقیماً از زیتون و صرفاً به روش مکانیکی به دست میآید. این روغن زیتون ۱۰۰٪طبیعی، ایدئال برای انواع پختوپز و همچنین طعم دار کردن مواد غذایی است.
- 
روغن زیتون توسکانی
روغن زیتون توسکانی بهدلیل کیفیت استثنایی خود یکی دیگر از بهترین و مشهورترین مارکهای روغن زیتون ایتالیایی است که دارای طعمهای غنی و پیچیده است. طعم منحصربهفرد و متمایز روغن زیتون توسکانی با استفاده از ترکیبی از سه نوع زیتون Leccino،Moraiolo و فرانتویو به دست میآید. این روغن زیتون دارای طعم کمی تلخ با شیرینی ملایم است.
بهترین مارک روغن زیتون اسپانیایی
اسپانیا یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکنندۀ روغن زیتون در جهان است که حدود یکسوم تولید جهانی روغن زیتون را به خود اختصاص داده است و سابقۀ طولانی در کشت و تولید روغن زیتون دارد که این امر به دوران باستان بازمیگردد. طیف گستردهای از روغن زیتون در اسپانیا تولید میشود که بسته به منطقه و نوع زیتون مورد استفادۀ این روغنهای دارای طعمی ملایم تا قوی متغیر هستند. در ادامه، توضیح مختصری از بهترین روغن زیتون ارگانیک اسپانیایی آورده شده است.
- 
روغن زیتون فرابکر Graza Sizzle
روغن زیتون Sizzle یکی از بهترین مارکهای روغن زیتون اسپانیا است این روغن زیتون 100٪ فوق بکر با طعمی ملایم است و برای پختوپز روزانه عالی است. روغن زیتون Sizzle در مقابل گرما مقاومت میکند و طعم خود را بهخوبی در حین پخت حفظ میکند.
- 
روغن زیتون کازولی
روغن زیتون فرابکر کازولی یکی از بهترین مارک روغن زیتون اسپانیایی است که در منطقه ناوارا در اسپانیا تولید میشود. این روغن زیتون از زیتونهای بومی ارونیز، امپلتر و اربیکوینا تنها با استفاده از فرایندهای مکانیکی که ساختار و خواص ارگانولپتیکی آن را خراب نمیکنند تولید میشود. این روغن به رنگ سبز روشن متمایل به زرد و دارای رایحهای تلخ و تند و بسیار متعادل است. تمامی مراحل فراوری و تولید این روغن ازجمله بطریسازی در منطقه ناوارا انجام میشود.
- 
روغن زیتون پریمیشیا
روغن زیتون پریمیشیا بهعنوان بهترین مارک روغن زیتون بدون بو اسپانیایی است که از زیتونهای منتخب گونههای Picual، Lucio و Loaime که در استان گرانادا رشد میکنند تهیه میشود. این روغن زیتون بدون بو با استخراج مکانیکی به دست میآید و تولیدکنندگان در طی عملیات فراوری روغن مراقب هستند که درجۀ حرارت در هیچ مرحلهای از تولید از 27 درجه سانتیگراد تجاوز نکند.
- 
روغن زیتون نکیاس
روغن زیتون فرابکر Nekeas یکی دیگر از روغن زیتونهای معروف اسپانیایی است که در واقع در شهر ناوارا که در شمال اسپانیا است تولید میشود. روغن زیتون نکیاس دارای طعم ملایم و شیرین است. این روغن زیتون دارای ترکیب منحصربهفردی از زیتون آربکینا و آرونیز است.
روغن زیتون خارجی بهتره یا ایرانی
با توجه به برندهای معتبر روغن زیتون ایرانی و خارجی شاید این سؤال برای شما پیش آمده است که روغن زیتون خارجی بهتر است یا ایرانی؟ برای پاسخ دادن به این سؤال و همچنین انتخاب آسان بهترین روغن زیتون ارگانیک یک سری معیار وجود دارد که در ادامه توضیح داده شده است.
یکی از معیارهای مهم در انتخاب بهترین روغن زیتون داشتن اسیدیتۀ کم و همچنین وجود اسیدهای غیراشباع موردنیاز برای سلامتی بدن است؛ زیرا ترکیب ویژۀ اسیدهای چرب مختلف موجود در روغن زیتون برای سیستم قلبی عروقی مفید است. این مواد به کاهش سطح کلسترول مضر LDL در خون کمک و رسوبات کمتری در رگها ایجاد میکنند.
یکی دیگر از معیارها برای تشخیص روغن زیتون خوب، آزمایش عطر و طعم است. معیارهای اصلی همان عطر ملایم، حس تندی و تیزی خفیف در حین چشیدن و حس تلخی خفیف در گلو است.
از دیگر معیارها به شیوۀ روغنگیری دانهها و میوههای زیتون از قبیل بکر، فرابکر، تصفیهشده به روش کمپرس سرد و غیره و همچنین نحوۀ بستهبندی محصولات نیز میتوان اشاره کرد؛ زیرا روغن زیتون مادهای بسیار حساس است و اغلب باید در شیشه و حلبیهای تیرهرنگ بهمنظور محافظت از اشعۀ فرابنفش نگهداری شود.
کیفیت روغن زیتون از سوی دیگر تحت تأثیر سیستم فراوری و مراحل مختلف فرایند استخراج روغن زیتون نیز هست. هرچه در طی انجام این عملیات میزان جداسازی آب از روغن حاصل از هستهها و دانهها بیشتر باشد روغن زیتون از کیفیت بیشتری برخوردار است.
این نکته حائز اهمیت است که علاوه بر تمام معیارهای ذکرشده در مورد تشخیص اینکه روغن زیتون ایرانی بهتر است یا خارجی باید اشاره کرد که روغنهای زیتون ایرانی بهعلت رشد زیتونها در شرایط فاقد افت و حشرهکش و به دور از هرگونه مادۀ مضرِ کیفیتی تقریباً مشابه و همانند با محصولات خارجی دارند. ارزانتر و بهآسانی قابلخرید هستند.
نتیجهگیری
ما در این مقاله به طور کلی بهترین مارک های روغن زیتون، ایرانی و خارجی را به شما معرفی کرده ایم تا با تمام ویژگی های یک روغن زیتون خوب آشنا شوید. در واقع این برندها، دارای بهترین ویژگی هایی است که شما می توانید یک خرید خوب انجام دهید. چرا که استفاده از روغن زیتون نامناسب برای سلامتی شما مضر است.
از انواع برند مختلف روغن زیتون ایرانی از قبیل دلفین، روغن زیتون رودبار و غیره و همچنین بهترین مارک روغن زیتون خارجی از قبیل مونینی، ورده و غیره در طبخ و تهیۀ انواع سس مثل سس تاپناد زیتون، غذا، سالاد و انواع مختلف دیپ و چاشنیها استفاده کرد.
سوالات متداول
1- روغن زیتون خارجی چه مارکی خوبه؟
روغن زیتون فرا بکر برتولی، روغن زیتون فرا بکر کابرام استیت کالیفرنیا، روغن زیتون فرابکر ارگانیک سیسیلی Bono Sicilia PGI، روغن زیتون فرا بکر Graza Sizzle و روغن زیتون فرابکر فیلیپو بریو ، بهترین مارک روغن زیتون خارجی در ایران هستند.
2- بهترین مارک روغن زیتون در ایران کدام مارک است؟
روغن زیتون دلفین، لادن و غنچه بهترین مارک روغن زیتون در ایران هستند.
 
								 
															










 
                
نظر 17
سلام به همگی! راستش من چندان اطلاعاتی دربارهی انواع روغن زیتون ندارم و همیشه از برندهای معمولی استفاده میکردم. الان میخواهم کمی علمیتر عمل کنم. بهترین مارک روغن زیتون خوراکی از نظر شما کدومه؟ آیا روغن زیتون فرابکر برای استفاده روزانه خوبه یا نه؟ و اینکه برای پختوپز با آن چه تفاوتی باید داشته باشم؟
سلام! به نظر میرسد که انتخاب بهترین روغن زیتون خوراکی کار سختی باشد. من اطلاعاتی درباره بهترین مارک روغن زیتون در بازار پیدا کردم و میخواهم بدانم که آیا در ایران، واقعاً برندهای داخلی مثل دلفین یا غنچه با روغنهای زیتون خارجی مانند برتولی رقابت میکنند؟ به نظر شما کدام برند بهتر است و چه ویژگیهایی باید در نظر گرفته شود که بفهمیم روغن زیتون خوب چه ویژگیهایی باید داشته باشد؟ آیا راههای خاصی برای تشخیص کیفیت روغن زیتون وجود دارد؟ ممنون میشوم که این سوالات را پاسخ دهید.
علاوه بر عواملی مثل اسیدیته و پراکسید میتوان روغن زیتون مرغوب را با تست حسی روغن زیتون تشخیص داد. از عوامل تست حسی میتوان به داشتن بوی علف تازه و یا گوجه فرنگی، داشتن طعم ملایم همراه با ایجاد سوزش شدید در گلو هنگام بلع اشاره کرد.
سلام به همه! محتوای شما در مورد روغن زیتون بسیار آموزنده بود. من تازه به فکر خرید روغن زیتون افتادهام و دوست دارم بدانم که بهترین روغن زیتون خارجی کدام است؟ آیا شما میتوانید نکات دقیقتری درباره ویژگی های بهترین روغن زیتون خارجی ارائه دهید؟ و اساساً چه عواملی به تعیین کیفیت روغن زیتون کمک میکنند؟ آیا ممکن است بگویید که کدام یک از برندها از لحاظ کیفیت و طعم مسلماً برتر هستند؟ مرسی از راهنماییهای خوب شما!
برای شناخت برند های روغن زیتون می توانید به متن این مقاله مراجعه بفرمائید. عوامل تاثیرگذار در کیفیت روغن زیتون میتوان به اسیدیته و پراکسید اشاره کرد.امیدوارم این مقاله براتون مفید واقع شده باشه.
یه سوال داشتم بهترین کشور های تولید کننده و صادر کننده زیتون و روغن زیتون کدوم کشور هان بعدش مثلا این امکان وجود داره که روغن زیتون های خارجی اصل و تقلبی رو از هم تشخیص داد چون خب بالاخره هیچی بعید نیست ممکنه یه سریا همین جا قوطی روغن زیتون های خارجی رو با روغن بی کیفیت پر کنن
به نظر شما آیا کیفیت روغن زیتون های ایرانی خوب با کیفیت روغن زیتون های خارجی قابل مقایسه هستن؟ نمی خوام ایراد بگیرم فقط دوست دارم که بدونم که خب اگه روغن زیتون های ایرانی هم همون طمع و کیفیت و بو رو دارن و خواصشون هم با هم فرقی نداره خب یهو از همین روغن زیتون های ایرانی استفاده کنیم که هم ارزون تره هم راحت تر در دسترسه
من شش ماهه دارم از روغن زیتون استفاده میکنم و راستش خیلی راضیم،هزار تا برند رو امتحان کردم،بهترینشون برند فراباکره بود که واقعاً خوش عطر و طعمه،ولی راستی این برند جدید که معرفی کردین توی لیسته یا نه؟خلاصه مرسی که به ما اینقدر به این سوال کمک کردین.
من کلا عاشق روغن زیتونم،تازه چند وقت پیش ی برند ایرانی دیدم که خیلی خوب بود،انگار قدیمی هم هست ولی راستش اسمش الان یادم نمیاد،میخوای ببینی میاد تو لیست بهترینها یا نه؟راستی چرا بعضی از برندها تو لیست نیستن،مگه معیار انتخابتون چیه؟
خودمونیم این روغن زیتونای ایرانی چقدر بهتر شدن،من ی خریدم که حسابی خوش طعم بود وباهاش سالاد کردم،خیلی خوب بود ولی تو لیستتون تجربه شخصی میخواینو یا نه؟راستی تو مقاله جایی از تاون جاییام صحبت شده یا اشتباه میکنم؟
من شنیدم که بعضی از برندای خارجی تو ایران نیستن،مثلن همون چیو رو گفتین،دارین میگین چطوره ولی خیلی از این روغنا واقعاً اینجا پیدا نمیشن بعدشم دسترسی نداریم چه کنیم؟اصلاً اینا جایی دارند که بتونیم راحت پیدا کنیم یا نمیدونین؟
متن مقاله عالی بود،یه سری برندا که معرفی کردینو امتحان کردم،دیگه غیبت نمیگم ولی خب یه سوال دارم،چرا توی برندای خارجی اینقدر تنوعش زیاده ولی برندا ایرانی اینقد قیمتش تفاوت داره؟میشه اصن تفاوت قیمتشون تو توضیحات هم بگین؟
راستی یه چیزی،اینهمه تعریف شنیدم از روغنهای خارجی،ولی ی سوال من که نمیفهمم فرقشون چیه،مشخصاتشون چجوریه که اینهمه قیمتشون فرق داره،اصلا الان برندا ایرانی چطوری بهتر شدن بررسی کنین میارزه قیمت زیادتر؟
من بارها شنیدم روغن زیتون خوب ایرانی بالاخره پیدا نمیشه ولی یه برندی که معرفی کردین صدای منکه در اومده بودمیگفت پدرم در اومده دیگه این برند روغن چطوریه به نظرتون.مرسی از تون که مقاله خوب بود راو محصول خوبی معرفی کردین.
من احتمالاً اشتباه میکنم اما برندا باز تو مطلب بودنو نیکی نخوندم، اینکه بعضی وقتا برندا دیده میشه و نمیدونی برند آیندست؟راستی این برند خارجی که چند وقت دربارهش شنیدم چیزی گفته بودین چیزی؟بررسی میکنین؟محمد بهتون میگه:
شنیدم این که روغن زیتونای فراباکره بهترین گزینهان خیلی جالبه و واقعاً روی سلامتی تاثیر فوقالعادهای دارن،مخصوصاً ایرانیها و خارجیهای موجود تو بازار که امروزه بسیار متنوع و متفاوتن،راستی مگه نمیگفتین بعضی برندها یکتا نیستن توی مطلب؟
داشتم میخوندم و دیدم بعضی جاها که توضیح داده شده راجع به روش اسیدیته روغنا صادقاً نفهمیدم چی به چی شد اینکه برندای ایرانی الان دارن چکار میکنن خب برامون توضیح بدین تجربیاتی که داریو راستش خندهدار شده فهمیدن اینهمه این رو دلیلش چی بود؟