زیتون، این میوه اصیل و ارزشمند مدیترانه‌ ای، همواره جایگاهی ویژه بر سر سفره ایرانی داشته است. ما در مجموعه دلفین، با تکیه بر سال‌ ها تجربه و تعهد به کیفیت، مجموعه‌ ای از مرغوب‌ ترین زیتون‌ های خوراکی را از باغات منتخب کشور گرد آوری کرده‌ ایم تا امکان خرید زیتون به‌ صورت مستقیم، مطمین و با قیمت واقعی برای شما فراهم باشد. قیمت زیتون در فروشگاه ما بر اساس نوع، کیفیت و منبع تأمین آن تعیین شده و با تضمین تازگی و سلامت محصول، رضایت شما را هدف اصلی خود قرار داده‌ ایم.

اگر درصدد خرید زیتون در بهترین نوع آن هستید، بهتر است تا انتها همراه ما بمانید.

خرید زیتون

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های افراد در هنگام خرید انواع زیتون، قابل اعتماد بودن آن است. بسیاری از افراد از طریق روش‌هایی به شکل غیر طبیعی اقدام به ایجاد تغییراتی در ظاهر، رنگ و اندازه زیتون‌ها می‌کنند تا آن را در حالت گران‌تری به فروش برسانند. برای همین اعتماد در هنگام خرید کمی سخت است.

چه زیتونی بخریم؟ راهنمای انتخاب زیتون خوب

برای خرید زیتون با کیفیت، حتما به موارد زیر توجه کنید:

• ظاهر و بافت زیتون
  زیتون سالم باید گوشتی، براق، یکنواخت و بدون لکه یا له‌ شدگی باشد. زیتون‌ هایی که بیش از حد نرم هستند معمولا یا کهنه‌ اند یا شرایط نگهداری مناسبی نداشته‌ اند.

• رنگ زیتون
  زیتون‌ های سبز معمولا طعم تلخ‌ تری دارند و خام برداشت می‌ شوند، درحالی‌ که زیتون سیاه رسیده‌ تر و ملایم‌ تر است. هر دو نوع می‌ توانند باکیفیت باشند؛ انتخاب آن‌ ها به ذائقه شما بستگی دارد.

• طعم و مزه
  طعم زیتون باید طبیعی، بدون بیش‌ از حد شور یا ترش بودن، و بدون طعم تند یا کپک‌ زده باشد. زیتون خوب با اولین مزه کاملا قابل تشخیص است.

• نوع فرآوری
  زیتون‌ هایی که به‌ صورت سنتی فرآوری می‌ شوند معمولا طعم طبیعی‌ تری دارند. توجه به روش شور کردن (با آب‌ نمک یا بدون مواد افزودنی شیمیایی) در سلامت نهایی محصول تاثیر دارد.

انواع زیتون

گیاه زیتون دارای میوه‌ ای با اندازه، رنگ و مدل‌های متفاوتی است که هر کدام خواص مخصوص به خود را دارند. در ادامه به معرفی انواع این خوراکی پر خاصیت می‌پردازیم. همچنین در نظر داشته باشید که اگر قصد خرید روغن زیتون نیز دارید میتوانید به قسمت فروشگاه سایت مراجعه نمایید.

زیتون سبز

یکی از رایج‌ترین اشکال زیتون، مدل سبز آن است. البته باید توجه داشت که برخی از آن‌ ها در حالت نارس سبز بوده و بعد از رسیدن کامل به رنگ زرد متمایل خواهند شد. البته برخی از مدل‌های آن نیز در حالت رسیده و کامل هم سبز است.

زیتون سیاه

این مدل در داخل کشور ما به صورت وارداتی یافت می‌شود. برخی از افراد سودجو با روش‌ های غیر طبیعی اقدام به تغییر رنگ زیتون‌ ها کرده تا آن‌ ها را با قیمت بیشتری به فروش برسانند. زیتون سیاه درصد روغن بیشتری نسبت به مدل سبز آن دارد. همچنین توصیه می شود که قبل از اقدام به خرید، بهتر با خواص زیتون سیاه آشنا شوید.

زیتون پرورده

یکی از مدل‌ های پرطرفدار در هنگام خرید زیتون، نوع پرورده آن است. در زمان تهیه این زیتون، مواد مغذی دیگری مانند مغز گردو و رب انار و سبزیجات پرخاصیت به آن اضافه شده و فوایدش را چند برابر می‌کند. برای خرید زیتون پرورده خوب می توانید از نمایندگی زیتون پرورده دلفین تهیه کنید.

زیتون تلخ

خود میوه زیتون در حالت طبیعی مزه تلخی دارد و نمی‌توان آن را به صورت خام مورد استفاده قرار داد. خواص زیتون تلخ نیز مانند خود زیتون است. هر چند که یک گونه از درخت زیتون نیز وجود دارد که به طور کلی تلخ بوده و کمی نیز سمی است. میوه این گونه معمولا مورد استفاده پرندگان و حیوانات خواهد بود.

زیتون شور

میوه زیتون را پس از گرفتن تلخی آن، برای مصرف به صورت شوری آماده می‌ کنند. این مدل ساده‌ ترین و پرطرفدارترین شکل مصرف زیتون در بین افراد است. تنها ماده اضافه شده به آن نیز نمک خواهد بود. به همین خاطر در مدل شوری، زیتون خواص ویژه خود را در بهترین حالت حفظ کرده است.

خواص زیتون

برای اقدام به خرید زیتون باکیفیت بهتر است بدانید این ماده باارزش چه خواص ویژه‌ای را با خود به همراه دارد. در ادامه مهم‌ترین فواید زیتون معرفی خواهد شد.

مفید برای قلب

زیتون دارای چربی‌های غیر اشباع مفید برای سلامت قلب است. مصرف این ماده باعث می‌ شود که سطح کلسترول بد بدن پایین بیاید و از تصلب شرایین جلوگیری شود. به همین خاطر از بروز انواع سکته‌ها و مشکلات قلبی و عروقی پیشگیری خواهد کرد. پس با توجه به خواص زیتون برای قلب توصیه می شود که حتما مصرف این ماده را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

تأمین سلامت دستگاه گوارش

با مصرف منظم زیتون و جای دادن آن در برنامه غذایی، ریسک ابتلا به انواع سرطان روده و مشکلات دستگاه گوارش به حد بسیار خوبی پایین می‌آید. از فواید زیتون همراه غذا این است که مواد مغذی و ویتامین‌های داخل زیتون باعث پیشگیری از بروز سنگ صفرا نیز خواهد شد.

کاهش ابتلا به سرطان

تحقیقات نشان داده است که در مناطقی که مصرف زیتون به اندازه خوبی بوده، آمار بروز سرطان‌ها بسیار کم گزارش شده است. ترکیبات مغذی موجود در زیتون در سرکوب سلول‌های سرطانی بسیار مفید واقع می‎‌شود. همچنین سایت mayoclinic نیز درباره تغذیه سالم و جلوگیری از سرطان مطلب زیر را آورده است:

Focus on fruits, vegetables and other foods from plant sources, such as whole grains and beans. Limit foods high in calories, fats and added sugars. Limit red meat, processed meats, refined grains, and saturated and trans fats.

“روی میوه ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی از منابع گیاهی مانند غلات کامل و لوبیا تمرکز کنید. غذاهای پر کالری، چربی و قند افزوده را محدود کنید. گوشت قرمز، گوشت های فرآوری شده، غلات تصفیه شده و چربی های اشباع و ترانس را محدود کنید.”

سلامت پوست

با خرید زیتون در واقع یک منبع غنی از ویتامین E را خریداری می‌ كنيد. اين ويتامين برای حفظ سلامت پوست بسيار مفيد بوده و از بروز پيری زودرس جلوگيری مي‌ كند. همچنین در این باره خوب است که به مطلب زیر از سایت medicalnewstoday نیز توجه داشته باشید:

Olive oil contains the fat-soluble vitamins A, D, E, and K. Some of these vitamins may be beneficial for the skin.

“روغن زیتون حاوی ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K است. برخی از این ویتامین ها ممکن است برای پوست مفید باشند.”

منبع غنی آهن

در نهايت زيتون منبع مهمي براي تامین آهن مورد نياز بدن خواهد بود. وجود آهن در بدن باعث می شود كه انرژی مورد نياز جسم براي فعاليت توليد شود و سيستم ايمنی عملكرد مناسبی را از خود نشان دهد.

قیمت زیتون

براي تعيين قيمت زيتون بايد به فاكتورهای مهمی توجه داشت. اين موارد می تواند تعيين كند كه نرخ خريد زيتون در چه سطحی قرار بگيرد:

• نوع زيتون
• كيفيت آن از نظر رنگ، اندازه و شكل
• مركز خريد و فروش آن
• خريد به صورت عمده يا خرد

زیتون خوب از کجا بخریم؟

زیتون تازه از کجا بخریم؟ با توجه به اينكه زيتون‌ های تقلبي و بی كيفيت را نمی توان به صورت معمول تشخيص داد، بهتر است براي خرید زیتون اصل و باكيفيت حتما آن را از مراكز معتبر تهيه كنيد. مجموعه صنايع غذايی دلفين يكي از بهترین فروشگاه های اینترنتی زیتون است.

سوالات متداول درباره خرید زیتون

1. در زمان خرید زیتون، به چه نکاتی باید توجه کنیم تا انتخاب درستی داشته باشیم؟

• رنگ و بافت زیتون: زیتون باکیفیت رنگ یکنواخت، پوست صاف و براق دارد.

• نوع فرآوری: اگر طعم طبیعی‌ تر می‌ خواهید، سراغ زیتون‌ های بدون مواد افزودنی بروید.

• بسته‌بندی: زیتون بسته‌ بندی‌ شده در ظروف بهداشتی و دارای تاریخ تولید، معمولا مطمئن‌ تر از فله‌ ای است.

• تاریخ برداشت یا تولید: هرچه زیتون به زمان برداشت نزدیک‌ تر باشد، طعم و خاصیت بهتری دارد.
  همچنین توجه به محل تولید (مثل زیتون رودبار، طارم یا زنجان) می‌ تواند کیفیت خرید شما را بالا ببرد.

2. چگونه زیتون اصل و طبیعی را از زیتون‌های تقلبی تشخیص دهیم؟

زیتون تقلبی معمولا از طریق رنگ‌ دهی مصنوعی یا استفاده از مواد نگهدارنده زیاد تولید می‌ شود. برای تشخیص:

• زیتونی که رنگ بسیار مشکی، براق غیرطبیعی دارد احتمالا رنگ‌ شده است.

• اگر زیتون پس از چند روز در یخچال رنگ عوض کرد یا طعم آن تغییر کرد، احتمال وجود افزودنی زیاد بالا می‌رود.

• زیتون طبیعی معمولا طعم ملایم با تلخی کم دارد، نه بیش از حد شور یا ترش.
  خرید از فروشگاه‌های معتبر، مثل فروشگاه‌ هایی با برند مشخص و مجوز بهداشت، بهترین راه مقابله با تقلب است.

3. قیمت زیتون چقدر باید باشد؟ آیا زیتون گران‌تر الزاما بهتر است؟

قیمت زیتون تحت‌ تاثیر عوامل زیادی است:

• نوع زیتون (سبز، سیاه، پرورده، بدون هسته)

• منطقه برداشت (مثلا زیتون طارم معمولا گران‌ تر است)

• نوع بسته‌ بندی و برند
  زیتون گران‌ قیمت‌ تر همیشه به معنی کیفیت بالاتر نیست. گاهی فقط بابت برند یا بسته‌ بندی هزینه بیشتری می‌ پردازید.

4. آیا می‌توانم زیتون را به‌صورت عمده بخرم؟ چه مزایا و معایبی دارد؟

بله، خرید عمده زیتون (مثلا در بسته‌ های ۵ یا ۱۰ کیلویی) معمولا قیمت مناسب‌ تری دارد، به‌ویژه برای خانواده‌ های پرجمعیت یا فروشندگان. مزایا:

• صرفه‌ جویی اقتصادی

• امکان نگهداری بلندمدت در ظروف دربسته

• سفارشی‌ سازی در طعم (مثلا افزودن سیر یا فلفل)
  اما در خرید عمده باید حتما از تازه‌ بودن محصول مطمئن شوید و آن را در ظروف مناسب تقسیم کنید تا از فساد زود هنگام جلوگیری شود.